Der vielseitige Giannis Maniatis spielt auf der Rechtsverteidiger-Position, kann aber auch im defensiven Mittelfeld eingesetzt werden. Nach 137 Ligaspielen für Panionios GSS folgte er im Januar 2011 dem Ruf von Olympiacos FC. Bei der Qualifikation zur UEFA EURO 2012 wurde er in drei Spielen eingewechselt.

• 2004 trat er Panionios bei und bestritt noch als Teenager ein paar Spiele, ehe er sich als 20-Jähriger einen Stammplatz im Verein erkämpfen konnte. Außerdem spielte er regelmäßig für die griechische U21-Auswahl.

• 2006/07 absolvierte er 27 Ligaspiele - 26 davon in der Startelf. Damals wurde Panionios Fünfter und qualifizierte sich für den Europapokal.

• In der darauf folgenden Saison verhalf er Panionios zum Erreichen der Gruppenphase im UEFA-Pokal. In der ersten Runde beim 2:0-Sieg beim FC Sochaux-Montbéliard hatte er sein europäisches Debüt gegeben.

• Wiederum eine Spielzeit später feierte er am 18. Oktober 2008 sein erstes Super-League-Tor gegen Aris Thessaloniki FC. Über die folgenden zwei Jahre hinweg verteidigte er seinen Stammplatz, auch wenn der Verein in dieser Zeit sehr häufig den Trainer wechselte.

• Sein erstes Länderspiel bestritt er bei einem Testspiel in Belgrad gegen Serbien am 11. August 2010. Fünf Monate später wechselte er von Panionios zu Olympiacos und gewann mit seinem neuen Klub zweimal in Folge den Titel in der Super League und einmal den griechischen Pokal.