Jan Laštůvka wurde überraschend vom tschechischen Nationaltrainer Michal Bílek im entscheidenden Qualifikationsspiel zur UEFA EURO 2012 gegen Schottland im Hampden Park eingesetzt und ist aktuell die Nummer eins zwischen den Pfosten bei Dnipro Dnipropetrovsk.

• 2000 wechselte er vom Zweitligisten MFK Karviná zum FC Baník Ostrava und war dort schon in der darauffolgenden Saison Stammtorhüter.

• 2003 wurde er zum Nachwuchsspieler des Jahres in der Tschechischen Republik gewählt und absolvierte in der folgenden Saison alle 30 Spiele, als Baník Meister wurde. Dabei kassierte Laštůvka lediglich 25 Gegentore.

• Danach ging er zum FC Shakhtar Donetsk und gewann in beiden Spielzeiten dort den Titel in der ukrainischen Premier League. Er kam dabei auf insgesamt 37 Spiele. Sein erstes Spiel auf europäischer Ebene bestritt Laštůvka in der dritten Qualifikationsrunde zur UEFA Champions League 2004/05 gegen Club Brugge KV und stand anschließend in allen sechs Gruppenspielen zwischen den Pfosten.

• 2006 wechselte er von Shakhtar zu Fulham FC, kam dort jedoch nur zu wenigen Einsätzen und hütete daraufhin, als Nachfolger von Landsmann Jaroslav Drobný, das Tor des VfL Bochum 1848. Dort kam er auf 25 Einsätze.

• Danach ging es zurück nach England, diesmal zu West Ham United FC. Nach nur einem Einsatz für West Ham unterschrieb Laštůvka bei Dnipro und beendete die Meisterschaft in seinen ersten beiden Jahren dort jeweils auf Rang vier. Dank guter Leistungen in der Ukraine kam er im Mai 2010 zu seiner ersten Nominierung für die Nationalmannschaft und 16 Monate später zu seinem ersten Einsatz gegen die Schotten, als Ersatzmann für den verletzten Petr Čech.